Fundado em 25 de maio de 1992 com o objetivo de desenvolver a percepção auditiva no surdo, o fortalecimento das raízes culturais nos jovens, o amor pela arte e pela cultura do povo suíço (germânico e a integração entre as demais etnias.
Reconstituído em abril de 2001, agora como entidade própria, funcionasse junto ao ISTEL na Av. Bento Munhoz da Rocha Neto, 1961.
A partir de 1º de agosto de 2006, dia da independência suíça, com a Fundação da Escola de Dança Edelweiss passou a funcionar na nova sede à Rua Quintino Bocaiuba 331, Porto União – SC. Telefones: 3522-4743 e 3523-4992, onde são realizadas também aulas de ballet, dança rítmica, jazz e ginástica aeróbica.
Tem como símbolo a flor típica dos Alpes Europeus, Flor do Dinar, que cresce na rocha em altitudes de 1500 metros. Ele se conserva por dezenas de anos. Lá presentear alguém com uma Edelweiss é o mesmo que fazer uma declaração de afeto, carinho e amor.
Desde sua fundação, já fez muitas apresentações importantes: na localidade em municípios vizinhos, em outros estados, sobretudo, em Curitiba, por ocasião se festividades suíças e, com a vinda de delegações do governo suíço, junto com cônsul, embaixador, Florianópolis, Joinville, Indaiatuba SP, Igrejinha R. Grande.
Seus trajes são das regiões de Schaffhausen Appenzel, Berna e Genev.
Suas danças são suíças, alemãs e austríacas.
Foi declarada de Utilidade publica pela lei nº 2720 de 02 de março de 2002 pela Prefeitura Municipal de Porto União e pela prefeitura de União da Vitória através da Lei nº 2894 de 12 de abril de 2002
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